Nord Coast Coffee Roastery
Nord Coast Coffee Roastery: beste koffie uit het noorden
Bij de Nord Coast Coffee Roastery is de naam programma. De branderij is in het centrum van Hamburg direct aan de Nikolaifleet, vlak naast de Speicherstadt gevestigd. In de Deichstraße 9 komen alleen geselecteerde bonen uit enkele van de beste teeltgebieden ter wereld in de brander en kop: Kenia, Honduras, Guatemala, Colombia. De branderij weet dat de herkomst de koffie pas de aroma's geeft die elke liefhebber proeft. De bodem waarop de bonen groeien, de klimatologische omstandigheden en de hoogte zijn kenmerkend voor de smaak. Naast de zorgvuldige verwerking in het land van herkomst van de koffiebonen is de manier van branden van groot belang voor smaakvolle, hoogwaardige koffie. De Nord Coast Coffee Roastery werkt daarom alleen samen met partners waarmee ze een langdurige samenwerking heeft.
Coffee for a better place
Getrouw aan het motto “Alleen de goede komen in het potje” let de koffiebranderij uit het hoge noorden vooral op de selectie van haar ruwe koffies. Bij Nord Coast vindt u alleen koffies die in harmonie met de natuur groeien en uit duurzame teelt komen. Ook de eerlijke handel van de koffies is belangrijk voor het team uit Hamburg.
Daarom ondersteunt de branderij graag sociale projecten in de herkomstlanden van de koffies. Per verkocht kilogram gebrande koffie doneren de Hamburgers 50 cent aan de projecten.
Genieten in Hamburg
De Nord Coast Coffee Roastery heeft niet alleen een brandlocatie in het centrum, maar beschikt ook over een andere in Eppendorf. Het mooie eraan: Op beide locaties, zowel in Eppendorfer Baum 20 als aan de Nikolaifleet, zijn er cafés waar fijnproevers de koffie direct ter plaatse kunnen proeven. Voor het lichamelijke welzijn wordt gezorgd met verschillende aanbiedingen voor ontbijt zoals quinoa- of acai-bowls en muesli, belegde broodjes met zalm of avocado, pannenkoeken en zoete wafels in alle variaties. De heerlijke wafels zijn er klassiek met poedersuiker of bijvoorbeeld met zelfgemaakte karamelsaus. Wilt u liever wafels en een heerlijke kop koffie thuis genieten? Bestel dan de Nord Coast Coffees hier bij roastmarket - gemakkelijk online.
Pure aromavariëteit bij de Nord Coast Coffee Roastery
Een goede koffie kan tot 800 aroma's ontwikkelen. De uitstekende ruwe koffies worden door de meesterbranders in Hamburg eigenhandig en met individueel aangepaste brandprofielen verfijnd om de heerlijke aroma's aan de koffie te ontlokken. Pas door het branden wordt elke koffieboon namelijk een ongeëvenaard genot. Een lichte branding benadrukt bloemige tot fruitige tonen van de koffie en creëert een lichte body. Een voorbeeld van zo'n lichte branding is de koffie Kenia Thiriku. De koffiebonen uit Kenia groeien op een hoogte van 1.900 meter en worden na de oogst gewassen. Na het branden bij Nord Coast Coffee smaakt hij mooi fruitig. U ontvangt de koffie in een handige 250-gram verpakking of in de voorraadverpakking van een kilogram.
Individuele brandprofielen voor elke ruwe koffie
Bij de middelmatige branding - ook medium branding genoemd - blijven de koffiebonen iets langer in de trommelbrander om ze iets donkerder te branden. De medium branding brengt een uitgebalanceerde body naar voren die volledig smaakt en fijne zoete aroma's benadrukt. Vaak laten deze koffiespecialiteiten de smaak van noten en chocolade op de tong achter. Zo ook de Nord Coast koffie Honduras Comsa Bio.
De uitstekende bodems in de bergen van Honduras geven de bonen een ongeëvenaarde smaak. De zorgvuldige trommelbranding brengt de kruidige tonen van chocolade prachtig naar voren. De specialiteit krijgt de naam “Comsa” van de coöperatie Café Orgánico Marcala S.A. Zij produceren hun koffie sinds 2003 uitsluitend biologisch en dragen het Fairtrade-keurmerk.
Medium tot sterk
De filterkoffie Todos Santos uit Guatemala verleidt u daarentegen met de sterke smaak van walnoot en donkere pure chocolade. Deze koffie komt uit Guatemala, waar de koffie met de hand geplukt wordt.
De donkere branding is ook bekend als espresso branding. De lange brandduur zorgt voor een sterke afbraak van de zuren in de bonen en zorgt voor een veelzijdige espresso met een intense afdronk. Het heerlijke resultaat is bijvoorbeeld de espresso Porto. De beste kenmerken van Colombiaanse arabica- en Indiase robustabonen creëren een uitgebalanceerde blend. De espresso combineert de heerlijke aroma's van nootachtige marsepein, verse sinaasappel en cacao. Bestel de sterke koffie snel naar huis en probeer hem meteen.
Uitzicht op de Nikolaifleet
Mocht u toch ooit in Hamburg zijn, dan kunt u in de Nord Coast Coffee Roastery in Hamburg ook graag feesten zoals verjaardagen, bruiloften of bedrijfsfeesten organiseren. Op 170 vierkante meter kunt u zich uitleven zoals u wilt en heeft u een prachtig uitzicht op de Nikolaifleet en de andere fleeten.
