Caffè Martella

Caffè Martella: Familiebedrijf met traditie

De Koffiebranderij Caffè Martella is een echte instelling in de koffiesector, die met perfect vakmanschap en veel aandacht voor detail heerlijke koffies produceert. Het bekende familiebedrijf is vandaag gevestigd in Marino aan het Lago Albano nabij Rome. Het verhaal begint al in de jaren 1940. Azeglio Martella, de grootvader van de huidige directeuren, richtte aan het begin van het decennium een drogisterij op in de Castelli Romani voor de poorten van Rome. Tien jaar later kocht Martella in het centrum van het stadje Ciampino zijn eerste bar. Omdat de Italiaan een passie voor koffie had, plaatste hij precies in deze bar bij Rome zijn eerste kleine koffiebrander.

Van een kleine bar naar een grote branderij

Azeglio Martella ontdekte in de loop van de tijd zijn steeds groter wordende passie voor heerlijke koffie en genoot ervan zijn klanten van verkoop tot genot te begeleiden. In zijn café legde de Italiaan zoveel persoonlijke contacten dat hij mensen uit vele andere culturen en landen leerde kennen. In de loop der jaren ontstonden daaruit zakelijke contacten over de hele wereld. Exquise koffie uit de beste teeltgebieden ter wereld - die de oprichter ook graag zelf bezocht - werd het handelsmerk van Caffè Martella. De reislust gaf Azeglio Martella door aan zijn kleinkinderen David en Cristian, die de branderij vandaag met trots leiden. De twee houden vast aan de traditie van het bedrijf en zorgen ervoor dat Caffè Martella nog steeds wereldwijd bekend staat om constante hoge kwaliteit, betrouwbaarheid in de smaak van de koffies en vooral om de nabijheid tot de klant.

Bekroonde kwaliteit uit Italië

De hoge kwaliteit van de heerlijke Italiaanse koffiespecialiteiten verspreidt zich snel onder koffiekenners en liefhebbers: De Specialty Coffee Association of America (SCAA) (SCAE) bekroonde in 2008 de koffiemelange Maximum Class als een van de beste 100 traditioneel geproduceerde koffies. Het geheim achter de heerlijke koffies van Caffè Martella zit in de selectie van elke ruwe boon en de zorgvuldige branding. De kunst om de juiste en hoogwaardige koffiebonen te selecteren en te combineren, beheersen de Italianen perfect. Want pas de mengverhouding benadrukt de verschillende karakteristieken van de koffies. Voor Caffè Martella is het bijzonder belangrijk dat de tijden voor en na het branden voor elke boon strikt worden nageleefd. Alleen zo ontstaat hoogwaardige koffie die goed smaakt. De koffie heeft tijd nodig om uit te gassen, zodat de heerlijke aroma's behouden blijven.

Familie Martella houdt nauwlettend toezicht op hun producten

Minstens zo belangrijk voor de heerlijke smaak van de koffie is de branding van de bonen. De langzame branding geeft elke boon de benodigde tijd om zijn meer dan 800 prachtige aroma's te ontwikkelen. Caffè Martella werkt met een brandmachine die speciaal is ontwikkeld voor deze eisen aan het koffiebranden. Anderhalf jaar ontwikkelingstijd en liefdevol vakmanschap waren nodig om de machine voor het eerst te gebruiken. Ze is net als de koffie die ze brandt, een echt Italiaans unicum. Deze trommelbrander van gietijzer controleert alle productiestappen. Uiteindelijk houden de zoon van de oprichter Giancarlo en de kleinkinderen David en Cristian persoonlijk toezicht op de brandtijden. Het brandproces bij Caffè Martella duurt langer dan industriële brandingen, een van de garanties voor de heerlijke smaak van de koffies.

High Class voor elke smaak

Over koffies gesproken: Maak nu kennis met de producten van de traditionele branderij uit Italië en bestel ze meteen hier online in de roastmarket-shop. De bekroonde Maximum Class heeft zich tegen talloze concurrenten bewezen. De verfijnde blend van 80 procent arabica- en 20 procent robustabonen betovert met een fijne en volle smaak en chocoladetonen. De branding is perfect als krachtige espresso, maar smaakt ook uitstekend in een romige cappuccino. Bereid de koffie het beste in uw espressomachine voor de beste smaak. Uiteraard kunt u de medium sterke branding ook in uw volautomaat zetten. Hier bij roastmarket krijgt u de koffie Maximum Class in de verpakkingsgroottes.

Caffè Martella kan ook bio-koffie

Onlangs breidde de Italiaanse branderij haar assortiment uit met een koffie uit biologische teelt. Alle koffiebonen worden met de hand geplukt en voorzichtig verwerkt tot de fijne koffie. De bio-koffie smaakt mild en zoet en verrijkt melkdranken. Omwille van het milieu bestaat de verpakking grotendeels uit papier en bevat slechts kleine hoeveelheden plastic.

Passende kopjes voor puur genot

Zodat u de Italiaanse topkoffies stijlvol kunt genieten, bieden wij u ook de passende accessoires in de shop aan. Drink uw koffie uit de espresso- of cappuccinokop. Bestel de producten vandaag nog en geniet van een stukje Italië bij u thuis.