Kaffee Braun

Kaffeerösterei Braun: Uitstekende koffie uit Neder-Franken

De Kaffeerösterei Braun uit het Beierse Mainaschaff bij Aschaffenburg bestaat al drie decennia en eert sindsdien elke koffieboon die door hun handen gaat. De productlijn varieert van uitgelezen koffies tot krachtige espresso's. In Trauenloh 1 - zo luidt het adres van de branderij - worden al 30 jaar kwalitatief hoogwaardige en smakelijke koffies geproduceerd. Met veel passie branden de meesters hier bonen uit de hele wereld, veel in biologische kwaliteit, veel met Fair Trade-certificaat.

Koffie is een product van mensenhand

Door de jaren heen zijn met veel plantages meer dan alleen zakelijke relaties ontstaan, met veel koffieboeren onderhoudt de Kaffeerösterei Braun familiale vriendschappen. Vaak reizen ze naar de beste koffie teeltgebieden van de wereld om nieuwe boeren te leren kennen. Want de eigenaarfamilie weet dat pas de mensen, van de koffieboeren tot het team van de branderij tot de klanten, het product koffie bijzonder maken. Opmerkelijk aan de branderij aan de Main is ook de combinatie van traditioneel handmatig branden en dienstverlening voor grootverbruikers. Bij Braun vinden zowel de particuliere koffiegenieter als het grote bedrijf hun favoriete koffie. En of het nu gaat om manufaktur- of loonbranden: Bij beide staat de zachte langzame branding centraal, die de ruwe koffie tot een waar genot maakt.

Branderijvoorstelling met Kaffee Braun

In een persoonlijk gesprek met de directeuren Jonas en Oli leert u meer over de familietraditie, de kunst van het perfecte branden en de fijne kneepjes van modern koffiebranden. Duik in de passie van Kaffee Braun voor uitstekende koffie en de culinaire geneugten die onze samenwerking zo bijzonder maken.

Met de juiste branding naar koffiegenot

Bij het manufaktur-branden zijn ervaring en het juiste gevoel voor de aroma's van de koffie vereist. Want een koffie kan in de kop alleen zo goed smaken als zijn branding het toelaat. In hun 80 jaar oude koffiebrander van de gerenommeerde fabrikant Probat verfijnen de brandmeesters van de Kaffeerösterei Braun kleine hoeveelheden, telkens slechts tussen één en twaalf kilogram bonen - natuurlijk met de hand. De beste koffies verdienen namelijk de hoogste aandacht. Na het branden koelen de bonen langzaam af op het koude luchtsieb om een uitzonderlijke koffie kwaliteit te garanderen. Een brandverlies van ongeveer 20 procent van het gewicht neemt de branderij daarbij graag in koop. Voor de klanten moeten alleen de beste koffiespecialiteiten ontstaan.

Passie is bij de Kaffeerösterei Braun het A en O

Koffie zonder passie? Werkt niet, zegt familie Braun. Daarom delen alle medewerkers de passie voor het product: De brandmeesters horen wanneer de bonen klaar zijn met branden, de collega's in de klantenservice hebben het juiste gevoel voor hun tegenpartij en vinden altijd een passende koffiespecialiteit. In de winkel in Trauenloh in Mainaschaff is er alles wat het hart van een koffiegenieter begeert. In een gezellige sfeer is er ruimte voor persoonlijke gesprekken over het thema koffie of kunt u naar hartenlust in het assortiment van de Kaffeerösterei Braun snuffelen. Wilt u liever comfortabel vanaf de bank snuffelen? Dan bent u bij roastmarket aan het juiste adres. Bestel de producten eenvoudig naar huis.

Alle goede espresso's zijn drie

Ontdek bijvoorbeeld de biologisch gecertificeerde Espresso Bio Barista. De met de hand geplukte hooglandrobusta's uit Afrika verwennen u met een uitgesproken en krachtige smaak van pure chocolade. Zijn crema is mooi stevig en hazelnootbruin. De espresso verleidt niet alleen met het aroma van pure chocolade, maar smaakt heerlijk nootachtig en kruidig. Tegelijkertijd heeft de espresso weinig zuurgraad.

De Espresso Napoli is een compositie van Centraal-Amerikaanse hooglandarabica's en Indiase hooglandrobusta's. De arabica's komen uit Brazilië en Colombia en worden in de zon gedroogd. Zijn fijne brandaroma's toveren in de mond een nootachtige smaak met een subtiele chocolade toon. Napoli smaakt klassiek krachtig, met een zachte afdronk. Een espresso voor echte genieters!

Van alle drie espresso's is de Rialto duidelijk de lichtste, een noord-Italiaanse branding. De mix van Braziliaanse en Indiase koffiebonen smaakt zeer mild met een uitgesproken chocoladetoon. De fijne zuurgraad prikkelt aangenaam bij het drinken.

Van fruitig tot zuurgraadarm

De Kaffee Wiener Crema is een mix van Centraal-Amerikaanse en Oost-Afrikaanse koffiebonen en de allrounder van de Kaffeerösterei Braun. Deze mild-kruidige koffie verleidt met de fruitige tonen van chocolade en karamel. Op een hoogte van 600 tot 1.300 meter groeien de koffiebonen, die voor het brandproces worden gewassen en in de zon gedroogd. Een subtiele zuurgraad rondt het smaakprofiel van de koffie af.

De Bio Kaffee Malabar Sona is een milde, zuurgraadarme arabica koffie uit India, die overtuigt met vol aroma. De koffie heeft een ronde body en ontwikkelt een nootachtig, bloemig aroma. Bovendien is hij bij volle smaak zuurgraadarm. Precies de juiste mix voor elke koffieliefhebber.

Conclusie

De koffies uit Mainaschaff bij Aschaffenburg smaken naar de liefde waarmee ze worden uitgekozen en geproduceerd. Elke afzonderlijke boon komt met veel aroma en betovert uw zintuigen! Niet in de laatste plaats dankzij de speciale aromaventielen van de Kaffeerösterei Braun, die de koffie bij u thuis lang vers houden. Probeer de creaties meteen.