Elbgold
elbgold - een bijzondere koffiebranderij uit Hamburg
Bij elbgold, de premium koffiebranderij uit Hamburg, komt de passie van de eigenaren niet alleen tot uiting in de smaak van hun producten. Ook hun twee cafés in Winterhude en in de Schanzenviertel stralen deze passie uit in elk detail, tot aan de zitkussens van koffiezakken. Het hart van elbgold is echter de eigen branderij. Hier worden uitsluitend de fijnste Arabicabonen uit de beste teeltgebieden ter wereld traditioneel met de hand verfijnd. 
De bonen zijn afkomstig uit duurzame teelt en worden via eerlijke directe handel bij koffieboeren en coöperaties ter plaatse ingekocht of op veilingen gekocht. De bonen worden met de hand geplukt, met de hand geselecteerd, in de zon gedroogd en vervolgens gedurende 15 tot 21 minuten op lage temperaturen met de hand gebrand. Hierdoor krijgt elke individuele elbgold koffie zijn unieke karakter.
Geven en nemen bij elbgold
Vanaf het begin was het voor de oprichters van elbgold duidelijk dat een uitzonderlijke koffie alleen kan ontstaan door eerlijke samenwerking tussen producenten, handelaren, branderijen en vele andere betrokkenen. Daarom onderhouden Annika Taschinski en Thomas Kliefoth persoonlijke contacten over de hele wereld en werken zij rechtstreeks samen met de mensen ter plaatse. Ze nemen onder andere deel als juryleden aan de prestigieuze internationale koffiewedstrijd „Cup of Excellence“. Hiermee ondersteunt elbgold niet alleen koffieboeren in hun thuislanden, maar krijgen ze ook direct toegang tot de beste oogsten van elk jaar en kunnen ze hun klanten altijd enkele van de beste producten aanbieden.
elbgold Cafés in Hamburg
In Hamburg zijn er inmiddels drie elbgold cafés, waar men verschillende koffiebrandingen kan proeven. Er worden diverse zetmethoden gebruikt, zoals de AeroPress, de klassieke handfilter of de populaire espressomachine. Daarnaast kunnen liefhebbers de aromavariëteit van elbgold koffie testen tijdens gratis cuppings. Ook op het gebied van food staat kwaliteit centraal: taarten, koekjes, granola en nog veel meer worden in de eigen patisserie bereid. Daarnaast zijn er ook hartige opties zoals belegde bagels.
Leuk weetje
Ter gelegenheid van de opening van de tweede elbgold locatie in Hamburg in 2010 werd een speciale cocktail gecreëerd: de Providencia Cocktail. Deze kunt u eenvoudig zelf maken:
- 5 cl elbgold Providencia Espresso
- 5 cl Centenario Connemorativo Rum 8 Años 40 Vol.%
- 3 barlepels suikerrietstroop
Shake de ingrediënten goed door elkaar en giet het mengsel in een champagneglas. Een koffieboon bovenop dient als decoratie. De Providencia-boon balanceert perfect tussen bittere en zure tonen, terwijl de rum goed naar voren komt. De cocktail wordt bekroond met een stevige, fijnporige schuimlaag. Heerlijk!
elbgold koffie ontdekken bij roastmarket
Wilt u zich zelf overtuigen van de aromatische brandingen van de crema Magazine winnaar? Blader dan nu rustig door ons uitgebreide roastmarket-assortiment en vind uw persoonlijke favorieten onder de uitstekende elbgold koffies! Of u nu kiest voor single origin of uitgebalanceerde blends - er is voor ieder wat wils!
