moxxa caffè
moxxa caffè: De passie voor koffie die verbindt
Met een diepe liefde voor koffie als 100% natuurlijk genot, dat mensen uit alle landen en culturen samenbrengt, heeft moxxa caffè naam gemaakt. Het bedrijf ziet zichzelf als schakel tussen de koffieboeren, de branders en de barista’s, die samen werken om hoogwaardige koffiedranken te creëren en een glimlach op het gezicht van de klant te toveren.
Het begin van het merk op de Mexicaanse koffieboerderij
Alles begon in 2008 met een bezoek aan de koffiecoöperatie Jamteletic in de hooglanden van Chiapas, Mexico. Vanaf dat moment betrok moxxa caffè de koffie direct van de producenten en hechtte veel waarde aan het eren van de namen van de boeren en coöperaties die deze bijzondere koffiesoorten produceren. Want het harde werk van de mensen op de boerderijen speelt een bepalende rol voor de kwaliteit van het eindproduct en verdient volledige erkenning.
Koffiebonen uit Europa?
In 2018 begon moxxa caffè met het verbouwen van koffie op proefvelden op het Canarische eiland LaGomera. Samen met lokale boeren werkt het bedrijf eraan om in de komende jaren een eigen Europese koffie aan te bieden. Deze inzet dient niet alleen het behoud van landbouwgrond, maar draagt ook bij aan het creëren van duurzaam inkomen op LaGomera.
Koffie die zichzelf steeds opnieuw uitvindt
Bij het branden van de koffie hecht moxxa caffè veel waarde aan differentiatie. Afhankelijk van of de koffie bedoeld is voor espresso of voor zetmethoden zoals papierfilter of immersie, wordt hij verschillend donker gebrand. De focus ligt altijd op het benadrukken van de unieke eigenschappen en het potentieel van de ruwe koffiebonen en deze door ambachtelijk branden tot uitdrukking te brengen in het eindproduct. Deze individuele aanpak kenmerkt de passie van moxxa caffè voor het product en garandeert een gevarieerd aanbod voor de klanten. Het brandteam van moxxa caffè werkt nauw samen met het barteam. Samen nemen ze deel aan proeverijen van nieuwe oogsten, experimenteren ze met onconventionele zet- en verwerkingsmethoden en bereiden ze zich samen voor op kampioenschappen. Bij deze wedstrijden ontwikkelen ze altijd een geschikte koffie die aan de hoogste eisen voldoet.
Eerlijke voorwaarden. Eerlijke handel. Eerlijke koffie
Bij de selectie van de koffiebonen let moxxa caffè op Fairtrade en duurzaamheid. De gebruikte koffies zijn afkomstig uit gecertificeerde biologische teelt of uit duurzame landbouw. De prijzen die het bedrijf voor de koffiebonen betaalt, liggen ruim boven de grondstofprijs die op de beurs wordt vastgesteld. Dit bedrijfsmodel creëert een win-winsituatie: de hogere prijs stelt de koffieboeren in staat hun levens- en productieomstandigheden te verbeteren, terwijl moxxa caffè de kwaliteit krijgt die nodig is voor hun specialty koffies. moxxa caffè staat voor meer dan alleen uitstekende koffie. Het is een merk dat de mensen achter de koffie waardeert en een verbinding tussen koffieliefhebbers over de hele wereld tot stand brengt. Met hun inzet voor Fairtrade, duurzaamheid en hoogwaardige koffie schrijft moxxa caffè een succesverhaal dat wordt gekenmerkt door passie en toewijding.
