Pistonmachines

Wat maakt de pistonmachine bijzonder?

Met een klassieke pistonmachine, ook wel espressomachine genoemd, bereid je thuis versgemalen en bijzonder aromatische koffiespecialiteiten. Door de hoge drankkwaliteit zijn deze machines vooral populair in de horeca. Wil je deze barista-waardige koffiebeleving ook thuis ervaren, dan vind je bij roastmarket een ruime keuze aan verschillende pistonmachines en merken voor particulier gebruik. Wij adviseren je graag, want wij weten hoe groot het verschil is dat heerlijke koffie in het dagelijks leven kan maken. En wie eenmaal heeft genoten van een pistonmachine, wil deze niet meer missen.

De Italiaanse pistonmachine en haar geschiedenis

Voor iedereen die graag ’s ochtends van een smaakvolle espresso of cappuccino geniet en het bereidingsmoment wil vieren, is de pistonmachine een echt wonder van techniek. Met een eigen pistonmachine verandert je keuken in een koffiebar met barista-gevoel. De voorlopers van de pistonmachine zijn in Italië ontwikkeld. Men ontwierp pistonmachines waarbij gemalen koffie onder hoge druk door een filter werd geperst en zo snel en zonder bittere stoffen tot espresso werd verwerkt. In 1906 was het Desidero Pavoni die zijn uitvinding van een waterketel met 1,5 bar druk in een espressomachine presenteerde en patenteerde. Op de afbeelding zie je een Pavoni handhevel-pistonmachine in klassieke roestvrijstalen look, die vandaag de dag nog steeds zo wordt gebouwd. Veel Italiaanse pistonmachines zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat ze robuust maakt en zorgt voor een tijdloos uiterlijk. Na verdere optimalisaties verscheen in 1961 de eerste espressomachine met Faema E61 zetgroep op de markt, waarmee een nieuwe standaard werd gezet. Wie zich al eens in de wereld van pistonmachines heeft verdiept, is deze term waarschijnlijk al tegengekomen. Faema E61 zetgroepen zijn het hart van de Italiaanse pistonmachine en legendarisch. Het zijn de eerste machines waarbij een pomp in plaats van een hendel voor waterdruk zorgt.

Zo werkt de pistonmachine

Zoals de naam al zegt, bevat de pistonmachine een piston – ook wel filterhouder genoemd – die het filter met de gemalen koffie vasthoudt. Deze wordt met een bajonetsluiting aan de zetgroep bevestigd en na de extractie weer verwijderd.

Er wordt onderscheid gemaakt tussen klassieke ketelmachines (ECM, Quick Mill, La Marzocco) en thermoblockmachines (Sage, Beem enz.). Onder de ketelmachines zijn er enkelcircuit-, tweecircuit- en dualboiler pistonmachines. Thermoblockmodellen onderscheiden zich van klassieke modellen door hun korte opwarmtijd, maar kunnen soms schommelingen in temperatuur en maling vertonen. Enkelcircuits zijn ideaal voor eenpersoonshuishoudens en puristen die vooral espresso drinken en minder melkschuim wensen. Tweecircuits zijn een prijsklasse hoger en maken het mogelijk om gelijktijdig espresso en melkschuim te bereiden – perfect voor grotere huishoudens en cappuccinoliefhebbers. Dualboilers zijn de duurste premiumvariant en bijzonder geschikt voor kantoren, sportscholen en espressobars.

Onze tip voor de wachttijd bij pistonmachines: Zet de machine direct aan als je opstaat en na ongeveer 25-30 minuten kun je je eerste espresso zetten, of gebruik een tijdschakelaar zodat je pistonmachine op het gewenste moment opwarmt.

De huidige, halfautomatische pistonmachines werken niet alleen efficiënt, maar leveren dankzij een geïntegreerde molen, automatisch tampen en nauwkeurige druk- en temperatuurinstellingen ook een optimaal smaakresultaat. Vooral fabrikanten als Sage, Graef, Solis of Beem combineren in hun pistonmachines de moderniteit en het comfort van volautomaten met de smaak van pistonmachines. Pistonmachines met molen bieden het voordeel dat je geen aparte molen hoeft aan te schaffen en zo budget en ruimte bespaart.

Wat zijn bekende Italiaanse pistonmachine-merken?

Tot deze categorie behoren merken als Ascaso, Bezzera, ECM, La Marzocco, Lelit Espresso, Profitec, Quick Mill, Rancilio, Rocket Espresso Milano en STONE Espresso. Sommige merken produceren al generaties lang pistonmachines en beschikken daardoor over bijzondere ervaring en expertise op het gebied van productie en ontwikkeling van Italiaanse pistonmachines.

Bij ons vind je naast Italiaanse merken ook bekende fabrikanten uit andere landen, zoals Ariete, Astoria, BEEM, BFC, DeLonghi, Gaggia, Gastroback, Graef, Klarstein, La Piccola, Olympia Express, Rommelsbacher, Sage, Severin, Solis, WMF, Wega en Sanremo.

Daarom loont een pistonmachine voor thuis

Droom je na een cafébezoek nog na van de aromatische smaak van je espresso of cappuccino, en kun je het romige melkschuim met tulp- of hartmotief thuis niet vergeten? Dan is het tijd om na te denken over een eigen pistonmachine. Vooral als het bereiden van espresso en cappuccino een nieuwe favoriete routine mag worden en je niet verwacht met één druk op de knop direct een drankje te hebben, zijn de voorwaarden voor een typisch Italiaanse pistonmachine voor thuis ideaal. Wees je ervan bewust dat het bereiden met een espressomachine heerlijke dranken oplevert zoals bijna geen andere koffiemachine dat kan. Het werkt echter alleen door handmatige bereiding. Daar hoort bij: verse koffie malen met een koffiemolen, tampen (het aandrukken van de koffie in de piston), de piston plaatsen en wie melkschuim wenst, kan dit in een melkkan zelf opschuimen.

De pistonmachine voor thuis: graag met espressomolen

Een van de belangrijkste aspecten bij het kopen en opzetten van een pistonmachine thuis is: zonder molen geen smaak. Dat zal elke ervaren barista bevestigen. Zelfs de beste premium pistonmachine kan haar volledige potentieel niet benutten als er voorgemalen koffie of goedkope bonen worden gebruikt. Bij gemalen koffie zijn de oorspronkelijke aroma’s en smaaktonen al vervlogen, terwijl goedkope bonen vaak vlak en flauw smaken. Wil je thuis genieten van een heerlijke cappuccino of espresso zoals in je favoriete café en overweeg je een pistonmachine, dan moet je ook rekening houden met de aanschaf van een geschikte espressomolen. Alleen als duo haal je de smaak- en drankkwaliteit die je uit je favoriete café kent.

Ben je op zoek naar een pistonmachine voor thuis en wil je uitgebreid advies over het juiste model of een geschikte koffiemolen? Onze experts staan voor je klaar via e-mail, telefoon en nu ook in onze Flagship Store in Frankfurt. Boek eenvoudig een gratis adviesafspraak voor pistonmachines met koffie-expert Ben Sommer. Hier krijg je professioneel advies over koffiemachines, passende accessoires en weet je aan het einde welk type machine bij jouw wensen en budget past.

Pistonmachines bij roastmarket kopen en laten bezorgen

Of je nu op zoek bent naar een pistonmachine of een hoogwaardig instapmodel voor thuis: kies jouw machine uit het roastmarket assortiment en geniet van koffiemomenten als een professional. Met onze koffies voor de pistonmachine staat niets een privé-barista in de weg. Vooral medium en donker gebrande bonen en espressobonen zijn geschikt. Ervaren koffieliefhebbers proberen daarnaast ook lichtere brandingen, die naast chocolade- en notenaroma’s vaak verrassen met fruitige en zoete tonen in de cappuccinokop.