Accessoires Pour Over

Perfecte Pour Over koffie voor thuis

Natuurlijk staan romige melkdranken zoals cappuccino en latte macchiato op het menu van cafés. Maar één drankje steekt er nog altijd met kop en schouders bovenuit: filterkoffie, tegenwoordig ook wel pour over koffie genoemd. Geen andere koffiespecialiteit wordt in Nederland vaker gedronken dan handgefilterde koffie. Oma wist wat goed was. Pour over koffie is niet alleen lekker, deze bereidingswijze viert het warme drankje echt. Wie wil genieten van handgefilterde koffie, moet vooral tijd nemen. Even snel op een knop drukken werkt bij deze specialiteit niet. Wie echter de tijd neemt, wordt beloond met een fijne en uitgebalanceerde koffiebeleving. Filterkoffie heeft een lichte body en smaakt heerlijk fruitig. De bereiding met de handfilter brengt de heerlijke aroma's van de koffiebonen als geen andere methode naar voren. Daarvoor heeft u de juiste accessoires nodig, die u uiteraard bij roastmarket vindt.

U beïnvloedt de smaak van uw koffie

U kunt bovendien de smaak van uw koffie sterk beïnvloeden. De maalgraad van de koffie, de zetduur en de duur van het bloomen veranderen uw koffie aanzienlijk. De Engelse term blooming beschrijft het opbloeien van filterkoffie. Nadat u de koffie gelijkmatig met water heeft bevochtigd, laat u deze ongeveer 30 seconden wellen. Daarbij komt koolstofdioxide vrij, dat zich tijdens het branden in de koffiebonen heeft opgehoopt. Dit proces zorgt ervoor dat filterkoffie nog evenwichtiger en fruitiger smaakt.

roastmarket tip: Hoe langer u de koffie laat bloomen of opschenkt, hoe meer aromastoffen worden vrijgegeven. Geniet dus al van de bereiding en neem de tijd. Filterkoffie is onder de koffiespecialiteiten eerder een marathon dan een sprint.

Bereid u goed voor

Om uw filterkoffie perfect te laten slagen, heeft u naast tijd nog een paar dingen nodig. Kies eerst de koffie uit. Goede filterkoffies zijn vaak single origin en bestaan uit arabica's. Maar toegestaan is wat u lekker vindt. In onze webshop vindt u een groot assortiment filterkoffie, van fruitig tot floraal, van nootachtig tot moutig. Verder moet u de volgende accessoires bij de hand hebben:

• Koffiemolen met instelbaar maalwerk
• Filterhouder en Koffiekan
• Koffiefilter
• Waterkoker
• Koffieweegschaal
• eventueel een thermometer

Met een koffiemolen kunt u de koffie altijd direct voor het opschenken vers malen. Zo blijven de waardevolle aroma's behouden. Natuurlijk sturen wij u uw koffie op verzoek ook graag gemalen en zonder extra kosten toe. Houd er echter rekening mee dat de koffie dan een groter oppervlak heeft en de aromastoffen sneller vervliegen. Als u vaker nieuwe koffiesoorten wilt proberen, raden wij aan een molen met instelbaar maalwerk te kopen. Want niet elke maalgraad past bij elke koffie.

Het juiste accessoire is belangrijk

De koffieweegschaal helpt u om de optimale hoeveelheid voor uw favoriete koffie te bepalen. Zo kunt u elke dag rekenen op dezelfde smaak. Met de waterkoker bereidt u het water voor het opschenken. Mooie modellen zijn er van Hario en Kalita. De ergonomisch gevormde greep en de lange uitloop maken het gemakkelijk om bij het opschenken, het zogenaamde pouring, langzame en cirkelvormige bewegingen te maken. Een thermometer is niet per se nodig. Maar het kan handig zijn als u twijfelt over de temperatuur van het water. Meet dan gewoon snel na. Ongeveer 95 graden is ideaal voor de bereiding van pour over koffie.

Alles-in-één met koffiebereiders zoals de Chemex

Het belangrijkste accessoire is de koffiebereider ofwel filterhouder. Bent u meer van het minimalisme, dan raden wij all-in-one koffiebereiders zoals de Chemex karaf of de Melitta® Amano aan. De Chemex is niet alleen bijzonder door haar vorm, maar vooral door haar functie. De glazen karaf heeft een zandloper-vorm en biedt daarmee de optimale hoek voor de perfecte koffie-extractie. De houten kraag houdt het koffiefilter precies op zijn plaats. De pour over koffie loopt direct in het onderste deel van de karaf, waardoor een extra koffiekan overbodig is. Overigens staat de Chemex sinds 1943 in het wereldberoemde Museum of Modern Art in New York. U haalt dus een echt pronkstuk in huis. De bijpassende filters vindt u bij ons in de shop.

De Amano van Melitta® is ook een echte blikvanger in uw keuken. Behalve papieren filters heeft u geen verdere accessoires nodig en kunt u direct aan de slag. De vorm van dit stijlvolle accessoire ondersteunt de gelijkmatige extractie en zet uw pour over koffie bovendien prachtig in de schijnwerpers. Een geïntegreerde druppelstop zorgt voor het optimale blooming-effect.

Of stel uw eigen koffiebereider samen

Liever het mix & match-principe? Geen probleem! Stel bij ons uw eigen set samen en combineer naar wens filterhouder en koffiekan. Vooral populair bij (hobby)barista’s is de Handfilter V60 van Hario. Afhankelijk van uw smaak vindt u bij roastmarket de filter van elegant porselein, stevig kunststof of roestvrij staal. De grote opening aan de onderzijde en de gegolfde ribbels aan de binnenkant optimaliseren het contact tussen koffiemaalsel en water voor een heerlijke koffiebeleving. Daarnaast kunt u een grote keuze aan bijpassende koffiekannen ontdekken, zoals de Hario V60 Range Server met een inhoud van 800 milliliter koffie.

roastmarket-weetje: De handfilter wordt in Nederland vaak ook “dripper” genoemd, naar de Engelse term. De beroemde Dripper V60 heeft een Good Design Award gewonnen voor zijn uiterlijk.

Alles wat u nodig heeft in één shop

Of u nu een praktische oplossing of een combinatie van verschillende componenten zoekt, denk altijd aan de juiste koffiefilters. En voordat u uw koffie opschenkt, moet u het filter bevochtigen zodat een gelijkmatige extractie plaatsvindt. Vergeet niet het water uit de koffiebereider of de kan te verwijderen voordat u de koffie opschenkt, anders smaakt hij later waterig.

Bekijk nu ons pour over accessoires en bestel vandaag nog uw koffiebereider of handfilter van merken als Hario, Bodum of Chemex voor thuis. Zet binnenkort uw eigen filterkoffie!