Barista accessoires
Waaruit bestaat de ideale barista set?
Een complete barista set vereist slechts een kleine, maar wel de juiste en hoogwaardige selectie aan producten. Tot de essentiële tools behoren vooral een tampingmat of tamperstation, een robuuste tamper en een knockbox of opvanglade voor de koffiepuck. Voor een gelijkmatige en perfecte verdeling van de koffie in de filterdrager zorgen zogeheten levelers of koffieverdeler. Wie geen geïntegreerde timer in de koffiemolen of -machine heeft, kan de extractie nauwkeurig controleren en sturen met een koffieweegschaal.
Voor populaire drankjes als cappuccino, latte macchiato of flat white zijn geschikte melkkannetjes nodig. Wij raden aan om twee melkkannetjes in verschillende maten te gebruiken: een klein kannetje (0,2 - 0,4 L voor een enkele portie melkschuim) en een groter model (0,5 - 0,9 L voor twee tot drie porties melkschuim). Voor het schenken van latte art motieven adviseren koffiespecialisten om het melkschuim over te gieten voor de perfecte textuur. Een ander product dat bij de eerste aanschaf vaak wordt vergeten, zijn baristadoeken of microvezeldoeken. Deze moeten bij de filterdrager altijd binnen handbereik zijn, omdat ze van het reinigen van de stoompijp tot het verwijderen van koffieresten uit de filterdrager onmisbaar zijn voor een schone werkplek.
Onze populaire merken voor barista accessoires
- Acaia
- Brave Elephant
- Brewista
- cilio
- ECM
- Hario
- JoeFrex
- Motta
- Rhinowares
De belangrijkste baristatools
De tamper
Het belangrijkste gereedschap voor een gelijkmatig verdeelde koffie in de filterdrager. Naast de juiste koffiebonen en een krachtige espressomolen voor een zo fijn mogelijke maling is de tamper onmisbaar. Met een tamper wordt de koffie gelijkmatig en van boven aangedrukt voordat de filterdrager in de machine wordt geplaatst. Een tampingmat is ideaal als antislip basis voor de filterdrager tijdens het tampen en beschermt het werkblad tegen krassen. Ze geven de filterdrager houvast en de juiste weerstand bij het aandrukken. Wie een compactere versie wenst, kan ook een tampingstation gebruiken om de filterdrager stevig in te hangen.
De knockbox of opvanglade
Essentieel voor de koffiepuck na de espresso-extractie. De natte koffiepuck moet na de bereiding uit de filterdrager worden verwijderd. Verschillende opvangbakken passen naast een espressomachine, of het nu een enkele boiler, dubbele boiler of dual boiler is. Knockboxen zijn bijzonder klein, compact en eenvoudig schoon te maken. Sommige modellen kunnen ook in de vaatwasser. Wie een onzichtbare en elegante versie wenst, kiest voor een opvanglade onder de filterdrager, die als lade functioneert. U schuift de lade naar voren, klopt de koffiepuck eruit en sluit de lade weer. Geen zichtbare koffieresten.
Het melkkannetje
Cappuccino, latte macchiato of andere koffiedranken met fijn melkschuim gewenst? Let er bij de aanschaf op dat uw filterdrager een stoompijpje voor melkschuim heeft. Hier wordt melkschuim met krachtige, hete stoom gemaakt tot het romig is. Hiervoor hebt u een of meer melkkannetjes nodig die onder het stoompijpje passen. Melkkannetjes zijn er in verschillende maten en uitvoeringen, van 0,2 tot ruim 1 liter, geschikt voor één portie of meerdere melkschuimdranken voor gasten en vrienden. Het klassieke melkkannetje voor 1-2 porties melkschuim heeft een inhoud van 0,5 tot 0,6 liter.
De koffieweegschaal
Wilt u uw koffie of espresso elke dag hetzelfde laten smaken en niet op goed geluk bereiden? Een koffieweegschaal zorgt ervoor dat elke kop koffie betrouwbaar en consistent smaakt en dus reproduceerbaar wordt. Hoe? Met de koffieweegschaal weegt u de ideale hoeveelheid koffiebonen af die vers worden gemalen. Met de timerfunctie van de weegschaal controleert u vervolgens de exacte extractietijd van de espresso. Deze moet idealiter tussen de 25-30 seconden liggen, maar kan variëren afhankelijk van het type en de hoeveelheid koffiebonen. Met een eigen koffieweegschaal hebt u dus het voordeel dat u in de baristawereld kunt experimenteren tot u het perfecte resultaat voor uw smaak hebt gevonden. Dit “brouwrecept” kunt u dan telkens opnieuw bereiden met de koffiemolen.
Professionele barista accessoires voor perfecte koffie
De bereiding van espresso, cappuccino of latte macchiato is een speciaal en zorgvuldig proces, waardoor een professioneel opgeleide barista, net als elke andere specialist, over eigen “tools” beschikt. De bereiding van espresso met de filterdrager is dus echt handwerk. En ook al zijn moderne espressomachines relatief intuïtief te bedienen, het juiste filterdrager-accessoire is essentieel voor een geslaagde espresso. Overweegt u de aanschaf van een filterdrager? Investeer dan direct in het juiste gereedschap of barista-accessoires en bestel deze het beste meteen mee. Bij roastmarket vindt u naast koffiemachines de belangrijkste producten op het gebied van professionele barista-accessoires die niet mogen ontbreken op de baristawerkplek.
De barista – Professionele koffiekunstenaar uit Italië
Het beroep van barista ontstond, hoe kan het ook anders, in Italië – met de introductie van espressomachines. Dankzij Howard Schultz verspreidde het beroep zich langzaam over de hele wereld. Howard Schultz was niet alleen gefascineerd door de professionele koffiebereiding, maar ook door de manier waarop koffiedranken werden gecreëerd in een sfeer van passie voor de beste koffiedranken en absolute creativiteit.
Latte art in het melkschuim, perfect geëxtraheerde espresso met crema en dranken als flat white, cortado of espresso macchiato – een echte barista kan het allemaal. Steeds meer koffieliefhebbers wilden hun eigen filterdrager voor thuis, waardoor de trend van filterdragers voor thuisgebruik langzaam opkwam. Met instructievideo’s en het juiste barista-accessoire kunt u met wat geduld en vaardigheid zelf thuisbarista worden.
Stel je eigen barista accessoires samen bij roastmarket
Het grootste geheim van de barista: het juiste filterdrager-accessoire! Daarom heeft de professionele barista in het café én de ambitieuze koffiekunstenaar thuis een perfect ingerichte werkplek nodig voor het beste resultaat. Bij roastmarket vindt u een ruime keuze aan barista-accessoires in premiumkwaliteit. Van populaire merken tot tampers in verschillende diameters en melkkannetjes in diverse hoogtes – bij ons vindt u precies het accessoire dat u nodig hebt en dat past bij uw persoonlijke smaak. Voor wie nog niet helemaal bekend is met het koffiezetten en gemakkelijk wil instappen in de baristawereld, raden wij ons magazineartikel Hoe werkt een filterdrager? aan. Word samen met ons een echte baristaprofessional en verras familie en vrienden met een perfect geëxtraheerde espresso of romige cappuccino!
